Roggenbrot mit Zwiebel-Speck-Füllung

Name: Roggenbrot mit Zwiebel-Speck-Füllung
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 200 g; Knoblauchzehen: 1-2; durchwachsener Speck: 200 g; Gemüsebrühe: 100 ml; Crème fraîche: 75 g; geriebener Emmentaler-Käse: 150 g; Salz; weißer Pfeffer; längliches Roggenmischbrot: 1 (ca. 500 g); Salatgurke: 1/2 (ca. 250 g); Kirschtomaten: 100 g; Lollo bianco-Salat: 1/2; Dill zum Garnieren; Alufolie

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Roggenbrot mit Zwiebel-Speck-Füllung Rezept

Zutaten

200 g Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
200 g durchwachsener Speck
100 ml Gemüsebrühe
75 g Crème fraîche
150 g geriebener Emmentaler-Käse
Salz
weißer Pfeffer
1 (ca. 500 g) längliches Roggenmischbrot
1/2 (ca. 250 g) Salatgurke
100 g Kirschtomaten
1/2 Lollo bianco-Salat
Dill
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Speck und Zwiebeln würfeln und in der Brühe zehn Minuten dünsten. Knoblauch durchpressen und zufügen. Crème fraîche unterrühren und aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen. Käse unter die Zwiebel-Speck-Masse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot zweimal waagerecht durchschneiden und mit der Zwiebel-Speck-Masse füllen. Brot in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C / Gas: Stufe 2) etwa 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Brot in Scheiben schneiden und mit Gurke, Tomaten und Salat anrichten. Nach Belieben mit Dill garnieren
2.: (6 Portionen). 3360 kJ/ 800 kcal. E 26 g, F 51 g, KH 61 g (4 Portionen)