Rosenbowle

Name: Rosenbowle
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: unbehandelte rote Duftrosenblüten: 3; kleine Erdbeeren: 500 g; Galiamelone: 1 (ca. 1 kg); kühler Weißwein (z. B. Riesling): 1 l; Zucker: 4 EL; Rosenlikör: 100 ml; Flaschen kühler trockener Rosé Sekt: 2 (à 0,75 l)

Zutaten

3 unbehandelte rote Duftrosenblüten
500 g kleine Erdbeeren
1 (ca. 1 kg) Galiamelone
1 l kühler Weißwein (z. B. Riesling)
4 EL Zucker
100 ml Rosenlikör
2 (à 0,75 l) Flaschen kühler trockener Rosé Sekt

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rosenblüten waschen und trocken schütteln. Blütenblätter abzupfen. Edbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und halbieren. Melone halbieren, Kerne enfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen. 1/2 Liter Weißwein in eine Schüssel geben und den Zucker unter Rühren darin auflösen. Erdbeeren, Melonenkugeln, Rosenblätter und Rosenlikör zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren den Früchteansatz in ein Bowlengefäß umfüllen und mit dem restlichen Wein und Sekt auffüllen
2.: Wartezeit 1 Stunde