Rosenbowle

Name: Rosenbowle
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 3 unbehandelte rote Duftrosenblüten; 500 g kleine Erdbeeren; 1 (ca. 1 kg) Galiamelone; 1 l kühler Weißwein (z. B. Riesling); 4 EL Zucker; 100 ml Rosenlikör; 2 (à 0,75 l) Flaschen kühler trockener Rosé Sekt

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Zutaten

ca. 3 unbehandelte rote Duftrosenblüten
500 g kleine Erdbeeren
1 (ca. 1 kg) Galiamelone
1 l kühler Weißwein (z. B. Riesling)
ca. 4 EL Zucker
100 ml Rosenlikör
2 (à 0,75 l) Flaschen kühler trockener Rosé Sekt

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Rosenblüten waschen und trocken schütteln. Blütenblätter abzupfen. Edbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und halbieren. Melone halbieren, Kerne enfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen. 1/2 Liter Weißwein in eine Schüssel geben und den Zucker unter Rühren darin auflösen. Erdbeeren, Melonenkugeln, Rosenblätter und Rosenlikör zufügen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren den Früchteansatz in ein Bowlengefäß umfüllen und mit dem restlichen Wein und Sekt auffüllen
2.: Wartezeit 1 Stunde