Rosenkohl-Birnen-Salat zum Mitnehmen

Name: Rosenkohl-Birnen-Salat zum Mitnehmen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Rosenkohl; 2 Birnen (z. B. Gute Luise); 4 EL Öl; 4 EL Weinessig; 2 EL brauner Zucker; 50 g Walnusskerne; 1 kleiner Granatapfel; 100 g Gorgonzolakäse; 50 g Babysalatmix

Aus LECKER 12/2018

(6) 4.8 Sterne von 5

Rosenkohl-Birnen-Salat zum Mitnehmen Rezept

Zutaten

800 g Rosenkohl
Salz, Pfeffer
2 Birnen (z. B. Gute Luise)
4 EL Öl
4 EL Weinessig
2 EL brauner Zucker
50 g Walnusskerne
1 kleiner Granatapfel
100 g Gorgonzolakäse
50 g Babysalatmix

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Rosenkohl putzen, waschen, halbieren, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Rosenkohl abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Birnenspalten darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Walnüsse grob zerbrechen und unterheben.
3.: Den Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Gorgonzola grob zerbröckeln. Babysalat verlesen, waschen und trocken schütteln. Rosenkohl-Birnen-Salat anrichten. Granatapfelkerne, Käse und Babysalat darüber verteilen. Schmeckt warm und kalt.