Rosenkohl-Hähnchenpfanne

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Rosenkohl-Hähnchenpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 Rosenkohl 
  •     Salz 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 2 EL  Öl 
  • 600 Hähnchenfilet 
  •     schwarzer Pfeffer 
  • 1 Packung (400 g)  Eierspätzle (Kühlregal) 
  • 200 Schlagsahne 
  • 100 ml  Weißwein 
  • 1 TL  Instant-Gemüsebrühe 
  • 1-2 EL  Soßenbinder 
  • einige Stiel(e)  Petersilie 
  •     rosa Beeren 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Rosenkohl putzen, waschen, an den Strunkenden kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fleisch im heißen Öl unter Wenden goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zugeben und 2-3 Minuten weiter braten. Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen. Sahne, 150 ml Wasser und Weißwein in die Pfanne gießen. Aufkochen, Brühe zugeben. Soßenbinder einrühren und Rosenkohl untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und trocken tupfen, grob hacken. Zwiebelringe, Petersilie und rosa Beeren über die Pfanne streuen und servieren
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 45 g Eiweiß
  • 26 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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