Rosenkohl in Käsesoße
Aus kochen & genießen 47/2003
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Zutaten
- 30 g Butter oder Margarine
- 20 g Mehl
- 1/2 l Milch
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g Kartoffeln
- Salz
- 300 g Rosenkohl
- 100 g Möhren
- 50 g Goudakäse
- geriebene Muskatnuss
- 1 (ca. 160 g) großes Hähnchenfilet
- Pfeffer
- Fett für die Form
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Milch ablöschen. Lorbeer zufügen und ca. 20 Minuten leicht köcheln. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Rosenkohl putzen und waschen. Möhren putzen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Käse fein reiben und in der Soße unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Muskat würzen. Lorbeer entfernen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 6 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren in eine gefettete Auflaufform schichten. Käsesoße darübergießen. Fleisch darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 680 kcal
- 2850 kJ
- 45 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
