Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln

Name: Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweinebauch: 500 g; Öl: 2 EL; Salz; weißer Pfeffer; klare Brühe (Instant): 1 l; Kartoffeln: 500 g; Rosenkohl: 500 g; säuerliche Äpfel: 2; Sojasoße: 1-2 EL; Petersilie: 1 Bund

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Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln Rezept

Zutaten

500 g Schweinebauch
2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
1 l klare Brühe (Instant)
500 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
2 säuerliche Äpfel
1-2 EL Sojasoße
1 Bund Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer entfernen, das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel darin anbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und zugedeckt ca. 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Rosenkohl putzen und waschen. Nach 45 Minuten Garzeit Kartoffeln und Rosenkohl zum Fleisch geben.
3.: Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Apfelstücke die letzten 5 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken.
4.: Vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

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Foto: Horn