Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln

Name: Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Schweinebauch; 2 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1 l klare Brühe (Instant); 500 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 2 säuerliche Äpfel; 1-2 EL Sojasoße; 1 Bund Petersilie

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Rosenkohleintopf mit Schweinebauch und Äpfeln Rezept

Zutaten

500 g Schweinebauch
2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
1 l klare Brühe (Instant)
500 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
2 säuerliche Äpfel
1-2 EL Sojasoße
1 Bund Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer entfernen, das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel darin anbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zugießen und zugedeckt ca. 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Rosenkohl putzen und waschen. Nach 45 Minuten Garzeit Kartoffeln und Rosenkohl zum Fleisch geben.
3.: Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Apfelstücke die letzten 5 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken.
4.: Vor dem Servieren über den Eintopf streuen.