Rosenkohlpfanne

Name: Rosenkohlpfanne
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 1 mittelgroße Zwiebel; 2-3 EL Öl; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1/2 l Gemüsebrühe (Instant); 200 g Möhren; 100 g Lachsschinken; 1/2 Bund Petersilie; 1-2 EL heller Soßenbinder; 50 g Schlagsahne

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Zutaten

500 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 EL Öl
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g Möhren
100 g Lachsschinken
1/2 Bund Petersilie
1-2 EL heller Soßenbinder
50 g Schlagsahne

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Rosenkohl und Zwiebel darin unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt 15-20 Minuten garen. Inzwischen Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Schinken in Streifen schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Soßenbinder unter Rühren in die Pfanne einstreuen und aufkochen lassen. Mit Sahne verfeinern, nochmals abschmecken. Mit Petersilie und Schinken bestreut servieren