Rosettenkuchen mit roter Grütze

Name: Rosettenkuchen mit roter Grütze
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 5 EL (150 g) Crème fraîche; 5 EL (75 g) Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 5 EL + 4 EL Milch; 13 EL (260 g) Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Fett für die Form; Mehl zum Ausrollen; 10 EL (500 g) Rote Grütze (Kühlregal); 8 EL (125 g) Haselnüsse; 10 EL (100 g) Puderzucker

Aus kochen & genießen 2/2014

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Zutaten

5 EL (150 g) Crème fraîche
5 EL (75 g) Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
5 EL + 4 EL Milch
13 EL (260 g) Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett
Mehl
10 EL (500 g) Rote Grütze (Kühlregal)
8 EL (125 g) Haselnüsse
10 EL (100 g) Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker, Öl und 5 EL Milch verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 38 cm) ausrollen.
3.: Mit roter Grütze bestreichen und dabei rundherum ca. 2 cm Rand frei lassen. Nüsse grob hacken und, bis auf 2 EL, auf die Grütze streuen. Teig von der Längsseite aufrollen und in 10 Stücke schneiden. Aufrecht in die Form setzen.
4.: Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6.: Für den Guss Puderzucker mit 4 EL Milch glatt rühren und über den Kuchen träufeln. Mit Rest Haselnüssen bestreuen.