Rosinenbrot-Apfel-Michel

Name: Rosinenbrot-Apfel-Michel
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Äpfel; Saft von 1 Zitrone; 1/4 l Apfelsaft; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; 2-3 EL Zucker; 4 Eier (Größe M); 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 6 Scheiben (à 40 g) Rosinenbrot; 20 g Haselnussblättchen; Puderzucker und Minze zum Verzieren; Fett für die Form

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Zutaten

750 g Äpfel
Saft von 1 Zitrone
1/4 l Apfelsaft
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
2-3 EL Zucker
4 Eier (Größe M)
200 ml Milch
1 Prise Salz
6 Scheiben (à 40 g) Rosinenbrot
20 g Haselnussblättchen
Puderzucker und Minze
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft aufkochen. Äpfel darin zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Soßenpulver mit wenig Wasser glatt rühren.
2.: Zucker zu den Äpfel geben und verrühren. Apfelkompott mit dem angerührten Soßenpulver binden, aufkochen und abkühlen lassen. Eier, Milch und Salz verrühren. Eine Auflaufform fetten. 2/3 des Apfelkompotts in die Form geben und die Brotscheibendarauflegen.
3.: Rest Kompott um die Scheiben verteilen. Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten stocken lassen. Haselnussblättchen in einer Pfanne leicht anrösten.
4.: Rosinenbrot- Apfel-Michel mit Haselnussblättchen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verziert servieren.