Rosmarin-Lamm mit knackigem Salat

Name: Rosmarin-Lamm mit knackigem Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 150 g Salatgurke; 2 mittelgroße Tomaten; 1 kleine Zwiebel; etwas frischer oder getr. Oregano und Rosmarin; 3 TL Balsamico-Essig; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 TL (5 g) Olivenöl; 5 Oliven; 100 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken); 1/2-1 Knoblauchzehe; 1/2 TL dunkler Soßenbinder; 50 g Fladenbrot

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Rosmarin-Lamm mit knackigem Salat Rezept

Zutaten

150 g Salatgurke
2 mittelgroße Tomaten
1 kleine Zwiebel
frischer oder getr. Oregano und Rosmarin
3 TL Balsamico-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL (5 g) Olivenöl
5 Oliven
100 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken)
1/2-1 Knoblauchzehe
1/2 TL dunkler Soßenbinder
50 g Fladenbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Frische Kräuter waschen und abzupfen bzw. fein hacken
2.: 1 TL Essig, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. 1/2 TL Öl darunter schlagen. Mit Gurke, Zwiebel, Tomaten und Oliven mischen
3.: Fleisch waschen, trockentupfen. In 1/2 TL heißem Öl rundherum 8-10 Minuten braten. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Fleisch würzen und an den Pfannenrand schieben
4.: Bratensatz mit 2 TL Essig und 5 EL Wasser ablöschen und aufkochen. Soße binden und abschmecken. Alles anrichten und das Fladenbrot dazuessen