Rosmarin-Zitronen-Hähnchen

Name: Rosmarin-Zitronen-Hähnchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 1 bratfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg); Salz, weißer Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 2-3 EL Olivenöl; 4-5 Stiel(e) Rosmarin; 2 unbehandelte Zitronen; 150-200 g Schalotten oder kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 300 ml Hühnerbrühe

(2) 3 Sterne von 5

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Zutaten

1 bratfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg)
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2-3 EL Olivenöl
4-5 Stiel(e) Rosmarin
2 unbehandelte Zitronen
150-200 g Schalotten oder kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Hähnchen waschen, trockentupfen und in 8-10 Teile zerlegen. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika einreiben und auf eine Fettpfanne legen. Öl darüber träufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten knusprig braten
2.: Rosmarin waschen, trockenschütteln. Nadeln abzupfen, evtl. hacken. Zitronen waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken
3.: Alles nach ca. 30 Minuten Bratzeit zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten mitbraten. Dann die Brühe angießen und alles fertig schmoren. Dazu schmecken Röstkartoffeln oder Bauernbrot