Rostbratwürstchen mit Rosenkohl

Name: Rostbratwürstchen mit Rosenkohl
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g geschälte Kartoffeln; Salz; Muskat; 200 g geputzter Rosenkohl; 1/2 TL Öl; 1 EL (10 g) magere Schinkenwürfel; 3 (ca. 65 g) fettreduzierte Nürnberger Bratwürstchen; 1 kleine geschälte Zwiebel; 3–4 EL fettarme Milch

Aus kochen & genießen 1/2011

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

200 g geschälte Kartoffeln
Salz
Muskat
200 g geputzter Rosenkohl
1/2 TL Öl
1 EL (10 g) magere Schinkenwürfel
3 (ca. 65 g) fettreduzierte Nürnberger Bratwürstchen
1 kleine geschälte Zwiebel
3–4 EL fettarme Milch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: 1 Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
2.: Eine kleine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Schinken darin knusprig braten und herausnehmen. Würstchen im heißen Bratfett rundherum ca. 5 Minuten braten.
3.: Inzwischen Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zu den Würstchen in die Pfanne geben und braun braten.
4.: Kartoffeln abgießen und Milch zufügen. Alles mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
5.: Rosenkohl gut abtropfen lassen und mit den Schinkenwürfeln mischen. Würstchen, Püree und Rosenkohl anrichten. Zwiebelringe darüberstreuen.