Rostbratwürstchen mit Rosenkohl
Aus kochen & genießen
1/2011
Zutaten
- 200 g geschälte Kartoffeln
- Salz
- Muskat
- 200 g geputzter Rosenkohl
- 1/2 TL Öl
- 1 EL (10 g) magere Schinkenwürfel
- 3 (ca. 65 g) fettreduzierte Nürnberger Bratwürstchen
- 1 kleine geschälte Zwiebel
- 3–4 EL fettarme Milch
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- 1 Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
- 2.
- Eine kleine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Schinken darin knusprig braten und herausnehmen. Würstchen im heißen Bratfett rundherum ca. 5 Minuten braten.
- 3.
- Inzwischen Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zu den Würstchen in die Pfanne geben und braun braten.
- 4.
- Kartoffeln abgießen und Milch zufügen. Alles mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
- 5.
- Rosenkohl gut abtropfen lassen und mit den Schinkenwürfeln mischen. Würstchen, Püree und Rosenkohl anrichten. Zwiebelringe darüberstreuen.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 410 kcal
- 25g Eiweiß
- 16g Fett
- 39g Kohlenhydrate
