Rotbarben mit Zitrone

Name: Rotbarben mit Zitrone
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: küchenfertige Rotbarben (à ca. 400 g): 4; Salz; unbehandelte Zitrone: 1; Weißbrot: 250 g; Knoblauchzehen: 3; Lorbeerblätter: 2; bunte Pfefferkörner: 1 EL; Edelsüß-Paprika: 1 EL; Fett für das Backblech

Zutaten

4 küchenfertige Rotbarben (à ca. 400 g)
Salz
1 unbehandelte Zitrone
250 g Weißbrot
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 EL bunte Pfefferkörner
1 EL Edelsüß-Paprika
Fett

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fische gründlich waschen und trocken tupfen. Von innen und außen mit Salz würzen. Fische auf jeder Seite zweimal schräg einkerben. Zitrone heiß waschen, trockenreiben, in 16 schmale Spalten schneiden und in die Kerben drücken. Für die Kruste Weißbrot zerbröseln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Lorbeer und Pfefferkörner fein zerstoßen. Brösel, Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer und Paprika vermischen. Gleichmäßig auf den Fischen verteilen. Auf ein gefettetes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen