Rotbarschfilet auf Bandnudeln (2 Personen)

Name: Rotbarschfilet auf Bandnudeln (2 Personen)
Cook time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Amerika
Ingredients: Für 2 Personen; :; 100 g grüne Bandnudeln; Salz; 1 (ca. 300 g) großes Bund Lauchzwiebeln; 2 Rotbarschfilets (à ca. 150 g); Saft von 1/2 Zitrone; Pfeffer; 2 EL Öl; 2 Zitronenscheiben (unbehandelt); 50 ml trockener Weißwein; 150 g Schlagsahne; 1 gestr. EL Speisestärke; 2 mittelgroße Tomaten; Basilikum zum Garnieren

(1) 4 Sterne von 5

Rotbarschfilet auf Bandnudeln (2 Personen) Rezept

Zutaten

Für 2 Personen
:
100 g grüne Bandnudeln
Salz
1 (ca. 300 g) großes Bund Lauchzwiebeln
2 Rotbarschfilets (à ca. 150 g)
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
2 EL Öl
2 Zitronenscheiben (unbehandelt)
50 ml trockener Weißwein
150 g Schlagsahne
1 gestr. EL Speisestärke
2 mittelgroße Tomaten
Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben
2.: Lauchzwiebeln in grobe Ringe schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zitronenscheiben und Fisch darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Lauchzwiebeln im Bratöl andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Stärke in 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. Soße damit binden. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Fisch und Zitronenscheiben auf die Nudeln geben. Mit Soße übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Umluft: 200 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren