Rote Bete-Rapunzel-Salat mit Edelpilzkäse und Birnenspalten

Name: Rote Bete-Rapunzel-Salat mit Edelpilzkäse und Birnenspalten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rapunzel oder Feldsalat: 125 g; eingelegte Rote Bete-Scheiben (aus dem Glas): 160 g; Birne: 1; Blauschimmelkäse: 80 g; Weißwein-Essig: 3 EL; Salz; Pfeffer; Walnussöl: 3 EL

Rote Bete-Rapunzel-Salat mit Edelpilzkäse und Birnenspalten Rezept

Zutaten

125 g Rapunzel oder Feldsalat
160 g eingelegte Rote Bete-Scheiben (aus dem Glas)
1 Birne
80 g Blauschimmelkäse
3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
3 EL Walnussöl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Rapunzelsalat putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Rote Bete ebenfalls abtropfen lassen. Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnenhälften in dünne Spalten schneiden. Blauschimmelkäse würfeln. Rote Bete-Scheiben je nach Größe halbieren oder vierteln. Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten. Essig und wenig Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Soße über den Salat verteilen und sofort servieren
2.: Geschirr: V&B
3.: Besteck: V&B
4.: Tuch: Kirschke