Rote-Grütze-Schnitten mit Quarkcreme

Name: Rote-Grütze-Schnitten mit Quarkcreme
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: Fett u. Mehl für die Fettpfanne; 250 g weiche Butter/Margarine; 200 g + 150 g Zucker; 1 Päckchen geriebene; Zitronenschale; 6 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 (à 250 g) Becher Schlagsahne; 3-4 Päckchen Sahnefestiger; 1 kg Magerquark; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 (500 g) Becher rote Grütze; evtl. unbehandelte Zitrone zum Verzieren

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Rote-Grütze-Schnitten mit Quarkcreme Rezept

Zutaten

Fett u. Mehl
250 g weiche Butter/Margarine
200 g + 150 g Zucker
1 Päckchen geriebene
Zitronenschale
6 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 (à 250 g) Becher Schlagsahne
3-4 Päckchen Sahnefestiger
1 kg Magerquark
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 (500 g) Becher rote Grütze
unbehandelte Zitrone

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Fett, 200 g Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 g flüssiger Sahne portionsweise kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen
2.: 500 g Sahne steif schlagen, dabei 1-2 Päckchen Sahnefestiger einrieseln lassen. Quark, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und 2 Päckchen Sahnefestiger verrühren. Sahne sofort darunter heben. Auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen quer in 5 ca. 7 cm breite Streifen schneiden und von der Fettpfanne heben
3.: Die Streifen kurz vor dem Servieren mit roter Grütze bestreichen. In je ca. 5 Stücke schneiden. 150 g Sahne halb steif schlagen, auf den Schnitten verteilen und mit Zitronenschnitzen verzieren