Rote-Linsen-Suppe mit Meerrettichcreme

Name: Rote-Linsen-Suppe mit Meerrettichcreme
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 1–2 Knoblauchzehen; 8 Stiel(e) Majoran; 2 EL Olivenöl; 250 g rote Linsen; 1–2 EL Tomatenmark; 2 EL Gemüsebrühe; 1 TL getrocknetes; Bohnenkraut; 2–3 Stangen Staudensellerie; 250 g Kirschtomaten; Salz, Pfeffer, Zucker; 3 EL Meerrettich (Glas); 3 EL Crème fraîche

Aus kochen & genießen 12/2012

(1) 4 Sterne von 5

Rote-Linsen-Suppe mit Meerrettichcreme Rezept

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Zutaten

1–2 Knoblauchzehen
8 Stiel(e) Majoran
2 EL Olivenöl
250 g rote Linsen
1–2 EL Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühe
1 TL getrocknetes
Bohnenkraut
2–3 Stangen Staudensellerie
250 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Meerrettich (Glas)
3 EL Crème fraîche

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Majoran waschen, trocken schütteln, 4 Stiele zum Garnieren beiseite legen, übrige Blättchen von den Stielen zupfen.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Linsen, Majoran und Tomatenmark zufügen und kurz andünsten. 1 l Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Bohnenkraut zufügen. Linsen zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3.: Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Beides ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben.
4.: Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Meerrettich und Crème fraîche verrühren. Suppe in Schalen anrichten. Mit übrigem Majoran garnieren und die Meerrettichcreme dazureichen.