Rotwurst-Rösti

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Zutaten

Für  Personen
  • 180 g   Blutwurst in 8 Scheiben geschnitten  
  •     Mehl  
  • 1   Ei  
  • 350 g   Kartoffeln (festkochend) 
  •     Butterschmalz  
  •     Dazu: Apfelmuss oder Apfel-Birnen-Kompott  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Rotwurst in Mehl wälzen und leicht abklopfen. Ei verquirlen. Bemehlte Rotwurst durch das Ei ziehen.
2.
Geschälte, rote Kartoffeln raspeln und leicht salzen. Die Rotwurst darin wenden, dabei die Raspeln gut andrücken.
3.
Rotwurst-Rösti in Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Min. goldgelb braten.
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