Rotwurst-Rösti

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Rotwurst-Rösti Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 180 Blutwurst in 8 Scheiben geschnitten 
  •     Mehl 
  • 1   Ei 
  • 350 Kartoffeln (festkochend) 
  •     Butterschmalz 
  •     Dazu: Apfelmuss oder Apfel-Birnen-Kompott 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Rotwurst in Mehl wälzen und leicht abklopfen. Ei verquirlen. Bemehlte Rotwurst durch das Ei ziehen.
2.
Geschälte, rote Kartoffeln raspeln und leicht salzen. Die Rotwurst darin wenden, dabei die Raspeln gut andrücken.
3.
Rotwurst-Rösti in Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Min. goldgelb braten.
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