Rührei-Brötchen mit Makrelenfilet (Diät)

Name: Rührei-Brötchen mit Makrelenfilet (Diät)
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Roggenbrötchen; 50 g Rauke; 70 g geräuchertes Makrelenfilet; 1 Ei (Größe M); 3 EL Mineralwasser; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Öl; rosa Beeren zum Bestreuen

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Rührei-Brötchen mit Makrelenfilet (Diät) Rezept

Zutaten

1 Roggenbrötchen
50 g Rauke
70 g geräuchertes Makrelenfilet
1 Ei (Größe M)
3 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1/2 TL Öl
rosa Beeren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Vom Brötchen einen Deckel abschneiden. Brötchen etwas aushöhlen. Rauke putzen, waschen. Hälfte grob hacken. Makrelenfilet in Stücke zupfen. Ei und Mineralwasser verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ei hineingießen. Gehackte Rauke zufügen und immer wieder Ei zusammenschieben. Fisch darauflegen. Einen Teil der Raukeblätter in das Brötchen geben. Rührei mit Fisch daraufgeben.
3.: Mit restlicher Rauke und rosa Beeren bestreuen. Brötchendeckel dazureichen.