Rukola-Pesto

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Zutaten

Für  Personen
  • 100 g   Rukola  
  • 1 Bund   Petersilie  
  • 50 g   Pistazien geschält  
  • 50 g   Parmesan  
  • 100 ml   mildes Olivenöl  
  • 1 Prise(n)   Salz, Pfeffer  
  • 2 Zehe/n   Knoblauch  

Zubereitung

20 Minuten
1.
Rauke und Petersilie waschen und trocken schleudern. Käse, Knoblauch, Rukola, Petersilie und Pistazien im hohen Becher eines Stabmixers intervallartig fein zerkleinern.
2.
Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer Abschmecken.
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