Rumpsteak mit Backkartoffeln und Maiskolben

Name: Rumpsteak mit Backkartoffeln und Maiskolben
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große Kartoffeln (à ca. 200 g); 1 Zwiebel; 40 g Butter oder Margarine; Saft von 1 Zitrone; 2 EL Ketchup; 1 EL Worcestersoße; 1 TL Edelsüß-Paprika; Pfeffer; 1 EL geriebener Meerrettich; 2 Lorbeerblätter; 4 Rumpsteaks (à ca. 200 g); 1 Dose(n) (535 ml; Abtr.gew. 500 g) Maiskolben; 4 Tomaten (à ca. 50 g); Salz; 1 Packung (200 g) Sour Cream; evtl. Schnittlauch zum Bestreuen; Alufolie für die Kartoffeln

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Rumpsteak mit Backkartoffeln und Maiskolben Rezept

Zutaten

4 große Kartoffeln (à ca. 200 g)
1 Zwiebel
40 g Butter oder Margarine
Saft von 1 Zitrone
2 EL Ketchup
1 EL Worcestersoße
1 TL Edelsüß-Paprika
Pfeffer
1 EL geriebener Meerrettich
2 Lorbeerblätter
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
1 Dose(n) (535 ml; Abtr.gew. 500 g) Maiskolben
4 Tomaten (à ca. 50 g)
Salz
1 Packung (200 g) Sour Cream
Schnittlauch
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, trockenreiben, in Folie einwickeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 11/4 Stunden backen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Mit Zitronensaft und Ketchup ablöschen und verrühren. Worcestersoße, Paprika, Pfeffer, Meerrettich und Lorbeer unter Rühren zufügen. Steaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Ca. 30 Minuten marinieren lassen. Maiskolben abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und kreuzweise einschneiden. Marinade vom Fleisch leicht abstreichen. Steaks, Maiskolben und Tomaten auf einem Grill ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen. Dabei restliches Fett als Flöckchen auf den Maiskolben und Tomaten verteilen und schmelzen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus der Folie nehmen, aufbrechen und mit Sour Creme füllen. Evtl. mit Schnittlauch bestreut servieren
2.: Tellerstapel: IDC
3.: Tuch: Meyer-Mayor