Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat

Name: Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: reife Tomaten: 4; Zwiebel: 1; Rumpsteaks (à ca. 200 g): 4; Öl: 1 EL; Salz; grober Pfeffer; weißer Balsamico-Essig oder Weißwein-Essig: 3 EL; Zucker; Olivenöl: 2 EL; Kräuterbutter aus der Tube: 40 g; Petersilie zum Garnieren

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Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat Rezept

Zutaten

4 reife Tomaten
1 Zwiebel
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
1 EL Öl
Salz
grober Pfeffer
3 EL weißer Balsamico-Essig oder Weißwein-Essig
Zucker
2 EL Olivenöl
40 g Kräuterbutter aus der Tube
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen, achteln und in je 3 Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Steaks trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen und 2 Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten, mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und die anderen 2 Steaks braten. Steaks nach dem Braten ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Inzwischen Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, Olivenöl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebel unterheben. Steaks mit Tomatensalat und Kräuterbutter-Röschen servieren und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Baguette