Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat

Name: Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 reife Tomaten; 1 Zwiebel; 4 Rumpsteaks (à ca. 200 g); 1 EL Öl; Salz; grober Pfeffer; 3 EL weißer Balsamico-Essig oder Weißwein-Essig; Zucker; 2 EL Olivenöl; 40 g Kräuterbutter aus der Tube; Petersilie zum Garnieren

(2) 3 Sterne von 5

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Tomatensalat Rezept

Zutaten

4 reife Tomaten
1 Zwiebel
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
1 EL Öl
Salz
grober Pfeffer
3 EL weißer Balsamico-Essig oder Weißwein-Essig
Zucker
2 EL Olivenöl
ca. 40 g Kräuterbutter aus der Tube
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen, achteln und in je 3 Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Steaks trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen und 2 Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten, mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und die anderen 2 Steaks braten. Steaks nach dem Braten ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Inzwischen Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, Olivenöl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebel unterheben. Steaks mit Tomatensalat und Kräuterbutter-Röschen servieren und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Baguette