Rumpsteak mit Pilzrahm

Name: Rumpsteak mit Pilzrahm
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Steinpilze: 150 g; Pfifferlinge: 200 g; Champignons: 400 g; kleine Zwiebel: 1; Thymian: 4-5 Stiel(e); Öl: 4 EL; Rumpsteaks: 4 (à 175 g); Salz; Pfeffer; Schmand: 250 g

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

150 g Steinpilze
200 g Pfifferlinge
400 g Champignons
1 kleine Zwiebel
4-5 Stiel(e) Thymian
4 EL Öl
4 (à 175 g) Rumpsteaks
Salz
Pfeffer
250 g Schmand

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Steinpilze und Pfifferlinge waschen und putzen. Champignons putzen und säubern. Steinpilze in Scheiben schneiden. Pfifferlinge und Champignons evtl. halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.: Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stiele zupfen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rumpsteaks von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Inzwischen 2 Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Thymianblättchen zufügen, kurz mit anbraten. Schmand unterrühren und alles einmal aufkochen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit dem Pilzrahm auf Tellern anrichten. Mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Baguette.