Rumtopf-Konfitüre

Name: Rumtopf-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten 4 Gläser à ca. 400 ml:
Ingredients: Zutaten 4 Gläser à ca. 400 ml:; 200 g Himbeeren; 300 g rote Stachelbeeren; 300 g rote Johannisbeeren; 250 g Heidelbeeren; 1 Päckchen (500 g) Gelierzucker für Beeren Konfitüre und Gelee 2:1; 2 Zimtstangen; 75 ml Rum

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Zutaten

Zutaten 4 Gläser à ca. 400 ml:
200 g Himbeeren
300 g rote Stachelbeeren
300 g rote Johannisbeeren
250 g Heidelbeeren
1 Päckchen (500 g) Gelierzucker für Beeren Konfitüre und Gelee 2:1
2 Zimtstangen
75 ml Rum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Himbeeren verlesen. Stachelbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren waschen. Stachelbeeren und Heidelbeeren putzen, Stachelbeeren halbieren. Johannisbeeren von den Rispen streifen. 925 g Früchte und Gelierzucker in einen großen, hohen Topf geben und 3–4 Stunden ziehen lassen.
2.: Zimtstangen zufügen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Rum unterrühren. Eventuell abschäumen und heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen.
3.: Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen, auskühlen lassen. Kühl und dunkel gelagert hält sich die Konfitüre ca. 2 Jahre.