Runde Lebkuchen

Name: Runde Lebkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 35 Stück:
Ingredients: 75 g Walnusskerne; 175 g Mandeln; 375 g Honig; 100 g Butter oder Margarine; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 g Orangeat und Zitronat; 2 EL Lebkuchengewürz; 120 g weiße Kuvertüre; 120 g Vollmilch-Kuvertüre; 60 g Pistazienkerne; Backpapier

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Zutaten

75 g Walnusskerne
175 g Mandeln
375 g Honig
100 g Butter oder Margarine
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Orangeat und Zitronat
2 EL Lebkuchengewürz
120 g weiße Kuvertüre
120 g Vollmilch-Kuvertüre
60 g Pistazienkerne
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Walnüsse und 125 g Mandeln hacken. Honig und Fett unter Rühren erwärmen. Mehl, Backpulver, Walnüsse, Orangeat, Zitronat, gehackte Mandeln und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Honigmischung zufügen und verkneten. Teig ca. 8 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 6 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. Kuvertüren hacken und getrennt auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Pistazien hacken. Die Hälfte Plätzchen in weiße Kuvertüre tauchen und mit Pistazien bestreuen. Übrige Plätzchen in dunkle Kuvertüre tauchen und mit je 1 Mandel verzieren
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten