Sabayon mit Obst

Name: Sabayon mit Obst
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 Blatt weiße Gelatine; 4 Eier (Größe M); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 200 ml Marsala (Dessertwein); 100 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Orangen; 2 Kiwis; 150 g Himbeeren; Minze zum Verzieren

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Zutaten

6 Blatt weiße Gelatine
4 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
200 ml Marsala (Dessertwein)
100 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Orangen
2 Kiwis
150 g Himbeeren
Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Prise Salz, Zitronensaft und Marsala unterrühren. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen und in die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Inzwischen Sahne und Vanillin-Zucker und Eiweiß getrennt steif schlagen. Sahne und Eischnee nacheinander vorsichtig unter die Creme heben. In Dessertgläser füllen und nochmals kalt stellen. Orangen und Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Himbeeren auf die Creme verteilen. Mit Minze verziert servieren