Säuerlich-scharfe Gemüsesuppe

Name: Säuerlich-scharfe Gemüsesuppe
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln vorwiegend festkochende: 200 g; Möhren: 200 g; Porree: 125 g; Butter oder Magarine: 10 g; Gemüsebrühe (Instant): 600 ml; geschälte ganze Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew. 240 g Abtrg.); Orangen: 11/2; Cayennepfeffer; Salz

Zutaten

200 g Kartoffeln vorwiegend festkochende
200 g Möhren
125 g Porree
10 g Butter oder Magarine
600 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew. 240 g Abtrg.) geschälte ganze Tomaten
11/2 Orangen
Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln, Möhren und Porree putzen und waschen. Porree und Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten mit mit Brühe ablöschen.
2.: Zugedeckt zehn Minuten garen. Inzwischen Tomaten abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Orangen auspressen. Orangensaft, Tomatenstücke und -saft zum Gemüse geben.
3.: Mit Cayennepfeffer würzen und weitere fünf Minuten köcheln. Suppe nochmals mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.