Säuerlich-scharfe Gemüsesuppe

Name: Säuerlich-scharfe Gemüsesuppe
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Kartoffeln vorwiegend festkochende; 200 g Möhren; 125 g Porree; 10 g Butter oder Magarine; 600 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew. 240 g Abtrg.) geschälte ganze Tomaten; 11/2 Orangen; Cayennepfeffer; Salz

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Zutaten

200 g Kartoffeln vorwiegend festkochende
200 g Möhren
125 g Porree
10 g Butter oder Magarine
600 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose(n) (425 ml/ Abtr.gew. 240 g Abtrg.) geschälte ganze Tomaten
11/2 Orangen
Cayennepfeffer
Salz

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln, Möhren und Porree putzen und waschen. Porree und Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten mit mit Brühe ablöschen.
2.: Zugedeckt zehn Minuten garen. Inzwischen Tomaten abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Orangen auspressen. Orangensaft, Tomatenstücke und -saft zum Gemüse geben.
3.: Mit Cayennepfeffer würzen und weitere fünf Minuten köcheln. Suppe nochmals mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.