Saftige Birnen-Nuss-Schnitten (Diabetiker)

Name: Saftige Birnen-Nuss-Schnitten (Diabetiker)
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 700 g geschälte und entkernte Birnen; Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 80 g Walnusskerne; 150 g weiche Butter oder Margarine; 48 g Diabetiker-Süße; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 240 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 5-7 EL Milch; 50 g Zartbitter-Diabetiker-Schokolade; Fett für das Blech; extra starke Alufolie für die Aluschiene; 1 kleiner Gefrierbeutel

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Saftige Birnen-Nuss-Schnitten (Diabetiker) Rezept

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Zutaten

700 g geschälte und entkernte Birnen
Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
80 g Walnusskerne
150 g weiche Butter oder Margarine
48 g Diabetiker-Süße
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
240 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
5-7 EL Milch
50 g Zartbitter-Diabetiker-Schokolade
Fett für das Blech
extra starke Alufolie für die Aluschiene
1 kleiner Gefrierbeutel

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Aus Alufolie eine stabile Schiene (ca. 40 cm lang) falten. Fettpfanne zur Hälfte (ca. 16 x 39 cm) fetten, mit der Schiene begrenzen. Birnenhälften halbieren und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse grob hacken. Fett, Diabetiker-Süße, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. 50 g Nüsse unterheben. Teig auf die Fettpfanne streichen. Birnen darauf verteilen. Mit übrigen Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Schokolade hacken, in einen Gefrierbeutel füllen. In heißem Wasser schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen in Stücke schneiden, mit Schokostreifen verzieren. Trocknen lassen
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