Saftiger Apfel-Cake

Name: Saftiger Apfel-Cake
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Kastenformen + 6 Pralinenförmchen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 150 g Walnusskernhälften; 150 g Zartbitter-Schokolade; 1 (125 g) Apfel; 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 3 Eier (Größe M); 180 g brauner Zucker; 100 ml Pflanzenöl; 2 TL Butter; 150 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 6 Pralinenförmchen; Fett und Mehl für die Förmchen

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Zutaten

150 g Walnusskernhälften
150 g Zartbitter-Schokolade
1 (125 g) Apfel
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eier (Größe M)
180 g brauner Zucker
100 ml Pflanzenöl
2 TL Butter
150 g Zucker
1 TL Zitronensaft
6 Pralinenförmchen
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 100 g Walnüsse und 100 g Schokolade hacken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch raspeln. Vorbereitete Zutaten, Mehl und Backpulver mischen. Eier, braunen Zucker und Öl mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten aufschlagen. Vorbereitete Mischung zufügen, nur kurz unterrühren. Je 1 Teelöffel Teig in 6 kleine Pralinenförmchen, übrigen Teig in 6 gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenförmchen (9 cm Länge) verteilen. Pralinenförmchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten, Kastenförmchen 45-50 Minuten backen. Vor dem Stürzen etwas abkühlen, dann vollständig abkühlen lassen. Inzwischen zum Verzieren 50 g Schokolade hacken und schmelzen. 50 g Walnusshälften mit der geschmolzenen Schokolade überziehen, kurz in den Kühlschrank stellen. Butter, Zucker und Zitronensaft in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, sofort auf die Kuchen träufeln und mit Schokonüssen belegen
2.: 1 Stunde Wartezeit. 1 Stück= 1 Kastenform + 1 Pralinenförmchen