Sahne-Milchreis mit Pflaumenkompott

Name: Sahne-Milchreis mit Pflaumenkompott
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 l Milch; 250 g Milchreis; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 EL Zucker; 1 Glas (720 ml) Pflaumen; 1 EL Speisestärke (8–10 g); 1–2 TL gemahlener Zimt; 150–200 g Schlagsahne

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Sahne-Milchreis mit Pflaumenkompott Rezept

Zutaten

1 l Milch
250 g Milchreis
2 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Zucker
1 Glas (720 ml) Pflaumen
1 EL Speisestärke (8–10 g)
1–2 TL gemahlener Zimt
150–200 g Schlagsahne

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Milch, Reis, Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren
2.: Pflaumen auf ein Sieb geben, Saft in einem Topf auffangen, aufkochen. Stärke und 2–3 EL kaltes Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft rühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Pflaumen unter den Saft heben und in eine Schüssel umfüllen
3.: Zimt und ca. 3 EL Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn der Milchreis weich ist, Sahne unterheben. Milchreis und Kompott in tiefen Schalen anrichten. Mit Zimt–Zucker bestreuen