Sahniger Apfel-Milchreis

Name: Sahniger Apfel-Milchreis
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g TK-Himbeeren; 1 unbehandelte Zitrone; gut 1/2 l Milch; 100 g Schlagsahne; 150 g Milchreis; 1 Prise Salz; 6-7 EL Zucker; 1 Päckch. Vanillin-Zucker; 2 mittelgroße Äpfel

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Zutaten

300 g TK-Himbeeren
1 unbehandelte Zitrone
gut 1/2 l Milch
100 g Schlagsahne
150 g Milchreis
1 Prise Salz
6-7 EL Zucker
1 Päckch. Vanillin-Zucker
2 mittelgroße Äpfel

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Himbeeren auftauen. Zitrone waschen. Schale abreiben, Saft auspressen
2.: Milch und Sahne aufkochen. Reis, Zitronenschale und Salz einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt quellen lassen. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken
3.: Himbeeren, 1-2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker und Vanillin- Zucker aufkochen und ca. 1 Minute köcheln
4.: Äpfel waschen, vierteln, entkernen und, bis auf 2 Viertel, würfeln. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 7-8 EL Wasser und 1 EL Zucker aufkochen. Apfelwürfel darin ca. 3 Minuten dünsten. Evtl. abtropfen lassen. Unter den Milchreis heben
5.: Übrigen Apfel in dünne Spalten schneiden. 1 EL Zucker und restlichen Zitronensaft erhitzen. Apfel darin ca. 2 Minuten dünsten. Auf den Milchreis legen. Himbeersoße dazu reichen
6.: EXTRA-TIPP
7.: Milchreis quillt beim Abkühlen nach und wird fester. Wer ihn kalt essen möchte, setzt ihn am besten mit etwa 3/4 l Milch auf