Sahniges Kartoffel-Wurst-Gratin

Name: Sahniges Kartoffel-Wurst-Gratin
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: mitttelgroße Kartoffeln: 2 kg; Fleischwurst: 500 g; Öl, 3 Zwiebeln: 1 1/2 EL; Knoblauchzehe: 1; Milch, 250 g Schlagsahne: 1/2 l; Schmand oder stichfeste saure Sahne: 250 g; körniger Senf: 2 EL; Salz, Pfeffer, Muskat; Gouda-Käse: 250 g

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Zutaten

2 kg mitttelgroße Kartoffeln
500 g Fleischwurst
1 1/2 EL Öl, 3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/2 l Milch, 250 g Schlagsahne
250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
2 EL körniger Senf
Salz, Pfeffer, Muskat
250 g Gouda-Käse

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen. In dickere Scheiben schneiden. Wurst häuten, in Scheiben schneiden. Beides schuppenförmig in ein mit 1/2 EL Öl gefettetes tiefes Backblech (ca. 25 x 35 cm) bzw. tiefe Fettpfanne oder große Auflaufform (ca. 3 1/2 l Inhalt) schichten
2.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein schneiden. In 1 EL heißem Öl andünsten. Milch, Sahne, Schmand einrühren, aufkochen. Senf einrühren. Abschmecken
3.: Den Guss über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4-1 1/2 Stunden backen. Gouda grob reiben, nach ca. 50 Minuten darüber streuen