Salade de quinoa au poulet
Zutaten
- Pour 4 pers
- Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn
- 2 avocats
- 2 blancs de poulet
- 200 g de quinoa
- 4 oignons nouveaux
- 2 tomates
- 1 petite boîte de maïs
- 1 piment rouge
- 2 pincées de curry en poudre
- 50 g de noix de cajou
- 2 citrons verts
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Détaillez les blancs de poulet en cubes, faites-les cuire dans une poêle huilée. Salez, poivrez et saupoudrez-les de curry en cours de cuisson. Laissez refroidir. Faites griller les noix de cajou dans une poêle à sec
- 2.
- 2 En même temps, rincez le quinoa. Versez-le dans une casserole avec 2 fois son volume en eau salée. Portez ébullition et faites cuire 12 mn. Égouttez-le et rincez-le. Laissez refroidir
- 3.
- 3 Pelez et émincez finement les oignons, avec 5 cm de leur tige. Épépinez le piment, émincez-le également. Ouvrez et dénoyautez les avocats, pelez-les et coupez-les en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron
- 4.
- 4 Égouttez et rincez le maïs. Lavez, séchez et coupez les tomates en morceaux. Réunissez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez-les de jus de citron et d’un généreux filet d’huile. Salez, poivrez et servez bien frais
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Foto: Wolf, Nadine
