Salat mit Avocado und Aprikose

Name: Salat mit Avocado und Aprikose
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Avocado: 1; Aprikosenhälften (aus der Dose): 4; Frisée-Salat und Lollo rosso: einige Blätter; Sonnenblumenkerne: 2 EL; Sahne-Joghurt: 150 g; Öl: 1 EL; Zitronensaft; Zucker; Salz; weißer Pfeffer

Zutaten

1 Avocado
4 Aprikosenhälften (aus der Dose)
einige Blätter Frisée-Salat und Lollo rosso
2 EL Sonnenblumenkerne
150 g Sahne-Joghurt
1 EL Öl
Zitronensaft
Zucker
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Aprikosen in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und kleinschneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Joghurt und Öl glatt rühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten mischen, Joghurt-Dressing darübergeben
2.: Geschirr: eigen
3.: Glas: Kosta Boda