Salat mit Fenchel und Orangenfilets

Name: Salat mit Fenchel und Orangenfilets
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Orangen; 1 EL Obstessig; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer; 2 kleine Fenchelknollen; 1/2 Kopf Lollo bianco; 100 g Feldsalat

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Salat mit Fenchel und Orangenfilets Rezept

Zutaten

3 Orangen
1 EL Obstessig
1 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
2 kleine Fenchelknollen
1/2 Kopf Lollo bianco
100 g Feldsalat

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen und mit Essig und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Fenchel putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, mundgerecht zerpflücken, mit den Fenchelspalten und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Orangen-Vinaigrette über den Salat gießen und servieren.