Salat mit Räucherlachs

Name: Salat mit Räucherlachs
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 6; große Salatgurke: 1; einige Salatblätter; geräucherter Lachs (im Stück, ohne Haut): 250 g; Dill: 1 Bund; Senf: 2-3 EL; Weißwein-Essig: 2 EL; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Aprikosen-Konfitüre: 2-3 EL; Zitrone und Dill zum Garnieren

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Zutaten

6 Eier
1 große Salatgurke
einige Salatblätter
250 g geräucherter Lachs (im Stück, ohne Haut)
1 Bund Dill
2-3 EL Senf
2 EL Weißwein-Essig
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2-3 EL Aprikosen-Konfitüre
Zitrone und Dill

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Teller abwechselnd mit Gurken- und Eischeiben belegen.
2.: Salatblätter waschen und darauflegen. Lachs in Würfel schneiden und auf den Salatblättern anrichten. Für die Soße Dill waschen und hacken. Senf und Essig verrühren. Öl langsam unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Konfitüre abschmecken.
3.: Dill unterrühren. Über den Salat geben. Mit Zitrone und Dill garniert servieren.