SALAT MIT RÄUCHERLACHSFÜLLUNG

SALAT MIT RÄUCHERLACHSFÜLLUNG Rezept

Zutaten

Für Personen
  • - 4   Salatblätter (Romana, Eisberg, Radicchio, Salatköpfchen) 
  •     - ½ Salat: Eisberg, Salatköpfchen oder Romana 
  • - 300 Räucherlachs 
  • - 8   Cherry-Tomaten 
  • - 1   Yoghurt 
  • - 1   rote Zwiebel 
  • - 100 schwarze Oliven 
  • -   Mayonnaise 
  • -   Oregano 
  • -   Salz 
  • -   Schwarzer gemahlener Pfeffer 
  • -   Kummin gemahlen 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
- Als Basis des Gerichts ein festes Salatblatt verwenden (Romana, Eisberg, Salatköpfchen. Radicchio...) verwenden. - Den Salat, den wir für die Füllung ausgesucht haben und die Tomaten waschen und sie ebenso die die schwarzen Oliven und die Zwiebel klein hacken.
2.
- Den Räucherlachs in sehr feine Scheiben schneiden. - Zu unterst das Salatblatt legen, nacheinander den gehackten Salat, den Lachs, die Tomaten, die Zwiebel und zum Schluss die Oliven aufeinander legen.
3.
- Für die Yoghurt-Sauce: einen Naturyoghurt mit einem bisschen Mayonnaise mischen und unter ständigem Rühren Oregano, Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer und gemahlenem Kummin hinzugeben.
4.
Tipp vom Chef: Für Niedrigkalorien-Diäten kann die Yoghurt-Sauce durch Olivenöl Extra Virgin ersetzt werden.

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