Salat mit Schinken und Ei

Name: Salat mit Schinken und Ei
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Eier: 8; Kopf Endiviensalat: 1 (ca. 500 g); gekochter Schinken in Scheiben: 200 g; Zwiebel: 1; Essig: 3-4 EL; Zucker: 1 Prise; Salz; weißer Pfeffer; Öl: 3-4 EL; Walnusskerne: 75 g

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Zutaten

8 Eier
1 (ca. 500 g) Kopf Endiviensalat
200 g gekochter Schinken in Scheiben
1 Zwiebel
3-4 EL Essig
1 Prise Zucker
Salz
weißer Pfeffer
3-4 EL Öl
75 g Walnusskerne

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier im kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen. Salat putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.: Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Walnüsse grob hacken und mit den Zwiebelwürfeln unter die Marinade heben. Eier in Spalten schneiden. Alle Zutaten mit der Marinade vorsichtig vermengen.
3.: Salat auf einer Platte anrichten und servieren. Dazu schmeckt Baguette.