Salat Platte
Aus kochen & genießen 51/2007
Zutaten
- 1 Römersalatherz (ca. 150 g)
- 1 Kolben (ca. 200 g) Chicorée
- 1/2 (ca. 225 g) Staude Stangensellerie
- 200 g gekochter Schinken im Stück
- 3 Tomaten
- 125 g Schmand
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Kirschtomaten zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Römersalat putzen, waschen. 6-8 Blätter ablösen, Rest Salat in feine Streifen schneiden. Chicorée putzen, waschen, Strunk keilförmig herausschneiden. 6-8 Blätter ablösen, übrige Blätter in feine Streifen schneiden.
- 2.
- Staudensellerie putzen, waschen und in 6-8 ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Rest in feine Würfel schneiden. Schinken fein würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, Kerne herausschneiden. Fruchtfleisch fein würfeln.
- 3.
- Schmand, Joghurt und Mayonnaise verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chicorée- und Römersalatstreifen, Staudenselleriewürfel, Tomaten, Schinken und Salatcreme mischen. Salat in die Blätter und Stangen füllen.
- 4.
- Auf einer Platte anrichten und mit Kirschtomaten garnieren.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 200 kcal
- 840 kJ
- 10 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
