Salatplatte mit Käse & zwei Dips

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Salatplatte mit Käse & zwei Dips Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine Salatgurke 
  • 1/2 Bund  Dill 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 250 Speisequark (20 %) 
  •     Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 2 EL  mittelscharfer Senf 
  • 3 EL  flüssiger Honig 
  • 3 EL  Weißwein-Essig 
  • 2-3 EL  Öl 
  • 1   Beet Kresse 
  • 400 junge Möhren 
  • 300 Stangensellerie 
  • 1/2   Eisbergsalat 
  • 200 mittelalter Gouda 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Gurke putzen, waschen. 1/2 davon fein würfeln. Dill waschen. Knoblauch schälen. Beides fein hacken
2.
Quark mit Gurkenwürfeln, Dill und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
3.
Senf, Honig und Essig verrühren. Öl nach und nach darunterschlagen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken
4.
Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Bei den Möhren evtl. etwas Grün stehen lassen. Sellerie in Stücke, Salat in dünne Spalten, Rest Gurke in Scheiben schneiden. Käse in dicke Stifte schneiden
5.
Gemüse und Käse anrichten. Dips extra servieren. Dazu paßt Pumpernickel oder Vollkornbrot
6.
Getränk: Apfelschorle
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 29g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 16g Kohlenhydrate

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