Salatschüssel mit drei Dressings

Name: Salatschüssel mit drei Dressings
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: Radicchio-Salat: 1; Kopfsalate: 2; Rauke: 125 g; Champignons: 125 g; Hartkäse (z. B. Comté): 100 g; Edelpilzkäse: 100 g; flüssige saure Sahne: 125 g; Salatmayonnaise: 2-3 EL; Pfeffer, Salz; Pinienkerne: 2-3 EL; Zwiebel, 1 Knoblauchzehe: 1; Balsamico-Essig: 6-7 EL; Salz, Pfeffer, etwas Zucker; Olivenöl: 7-8 EL; Eier, 2 EL körniger Senf: 2; Weinessig, Zucker: 6 EL; Öl, Salz, Pfeffer v: 5-6 EL

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Zutaten

1 Radicchio-Salat
2 Kopfsalate
125 g Rauke
125 g Champignons
100 g Hartkäse (z. B. Comté)
100 g Edelpilzkäse
125 g flüssige saure Sahne
2-3 EL Salatmayonnaise
Pfeffer, Salz
2-3 EL Pinienkerne
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
6-7 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
7-8 EL Olivenöl
2 Eier, 2 EL körniger Senf
6 EL Weinessig, Zucker
5-6 EL Öl, Salz, Pfeffer v

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Alle Salate putzen, waschen, und abtropfen lassen. Pilze putzen, evtl. waschen. Pilze und Käse fein hobeln. Salate kleiner zupfen. Mit Pilzen und Käse mischen. Soßen dazureichen
2.: Blue-Cheese-Cream: Edelpilzkäse zerbröckeln. Mit saurer Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken
3.: Balsamico-Soße: Pinienkerne rösten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Pinienkerne unterrühren
4.: Senf-Ei-Dressing: Eier hart kochen. Abschrecken, schälen, abkühlen lassen. Senf, Essig, 4 EL Wasser, 1 Prise Zucker und Öl cremig schlagen, würzen. Eier hacken, unterrühren