Salatteller mit Artischocken

Name: Salatteller mit Artischocken
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: (425 ml) Artischockenherzen: 1 Dose(n); Kirschtomaten: 200 g; (z. B. rote und gelbe); Kopf Salat: 1; (z. B. Frisée- oder Eichblattsalat bzw. gemischt); Essig: 3-4 EL; körniger Senf: 2 TL; Salz, weißer Pfeffer, Zucker; Öl: 4 EL; Schnittlauch: 1/2 Bund

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
200 g Kirschtomaten
(z. B. rote und gelbe)
1 Kopf Salat
(z. B. Frisée- oder Eichblattsalat bzw. gemischt)
3-4 EL Essig
2 TL körniger Senf
Salz, weißer Pfeffer, Zucker
4 EL Öl
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Artischockenherzen abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Tomaten putzen, waschen und halbieren oder vierteln. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen
2.: Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker in einer Schüssel verrühren. Öl darunterschlagen. Schnittlauch waschen, kleinschneiden und zufügen
3.: Artischocken, Salat und Tomaten mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten. Evtl. aufgebackenes Baguette dazureichen