Salatteller mit Salami

Name: Salatteller mit Salami
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2-1 Kopf grüner Salat (z. B. Römersalat); 1 kleiner Kopf Radicchio; 1/2 (ca. 250 g) Rettich; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 8 Scheiben (ca. 200 g) italienisches Brot oder Baguette; 1 mittelgroße Zwiebel; 2-3 EL Weißwein-Essig; etwas Zucker; 8 kleine schwarze und paprikagefüllte Oliven; 40 g Salami (in hauchdünnen Scheiben)

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Zutaten

1/2-1 Kopf grüner Salat (z. B. Römersalat)
1 kleiner Kopf Radicchio
1/2 (ca. 250 g) Rettich
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
8 Scheiben (ca. 200 g) italienisches Brot oder Baguette
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 EL Weißwein-Essig
Zucker
je 8 kleine schwarze und paprikagefüllte Oliven
40 g Salami (in hauchdünnen Scheiben)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Salate putzen, waschen. Bis auf einige Blätter in Streifen schneiden. Rettich schälen und in Scheiben bzw. mit einem Radimesser in Spiralen schneiden
2.: Knoblauch schälen und hacken. Mit 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauchöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C / Gas: Stufe 5) knusprig backen
3.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Salatstreifen, Rettich und Oliven mit der Marinade mischen. Mit Salami, Salatblättern und Knoblauchbrot anrichten
4.: Getränk: Weinschorle