Sandkuchen mit Schokolade und Amarettini

Name: Sandkuchen mit Schokolade und Amarettini
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 1 Tafel (100 g) Zartbitter- Schokolade; 200 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 150 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 75 g Amarettini (italienisches Keksgebäck); 1-2 EL Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

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Sandkuchen mit Schokolade und Amarettini Rezept

Zutaten

1 Tafel (100 g) Zartbitter- Schokolade
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
150 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
75 g Amarettini (italienisches Keksgebäck)
1-2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterrühren. Amarettini und Schokolade unter den Teig heben und in eine gefettete mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestreut servieren. Ergibt ca. 16 Stücke