Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Name: Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Knoblauchzehen: 3; Zitronensaft: 4-5 EL; dünne Schweineschnitzel: 500 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Öl: 4 EL; Erdnusscreme (Glas): 4 EL; Sojasoße: 4 EL; Sambal Oelek, Salz: 1/4-1/2 TL; Erdnusskerne: 2 EL; Holzspieße: 24

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Zutaten

3 Knoblauchzehen
4-5 EL Zitronensaft
500 g dünne Schweineschnitzel
1 mittelgroße Zwiebel
4 EL Öl
4 EL Erdnusscreme (Glas)
4 EL Sojasoße
1/4-1/2 TL Sambal Oelek, Salz
2 EL Erdnusskerne
24 Holzspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Holzspieße ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch schälen, hacken. 1/3 Knoblauch und 3-4 EL Zitronensaft verrühren. Fleisch evtl. flachklopfen und längs in ca. 24 Streifen (ca. 2 cm breit) schneiden. Wellenartig auf die Spieße ziehen und mit der Marinade beträufeln. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen
2.: Zwiebel schälen, hacken. Mit Rest Knoblauch in 2 EL heißem Öl andünsten. Erdnusscreme unter Rühren darin schmelzen. Gut 1/4 l Wasser angießen und so lange rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Sojasoße, Sambal Oelek, 1 EL Zitronensaft und evtl. Salz abschmecken. Erdnüsse hacken und darüber streuen
3.: Fleischspieße trockentupfen. Portionsweise in 2 EL heißem Öl rundherum 2-3 Minuten braten. Leicht salzen. Die Erdnuss-Soße dazu reichen