Sauer-scharfe Thai-Suppe

Name: Sauer-scharfe Thai-Suppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Südostasien
Ingredients: Glasnudeln: 20 g; Champignons: 150 g; Porree (Lauch): 100 g; Hähnchenfilet: 250 g; Öl: 2 EL; Curry: 1/2 TL; Salz; Pfeffer; Mango Thai Sauce: 1 Glas (370 ml); klare Hühnerbouillon (Instant): 200 ml

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Zutaten

20 g Glasnudeln
150 g Champignons
100 g Porree (Lauch)
250 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
1/2 TL Curry
Salz
Pfeffer
1 Glas (370 ml) Mango Thai Sauce
200 ml klare Hühnerbouillon (Instant)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Glasnudeln in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 2-3 Minuten bei starker Hitze braten. Champignons und Porree zufügen und bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten braten. Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mango Thai Sauce und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Glasnudeln kleinschneiden, zur Suppe geben und unterrühren. Suppe nochmals abschmecken und in Tassen anrichten