Sauerfleisch
Zutaten
- 3 Kg Nacken
- 1,5 l Branntweinessig
- 2 l Wasser
- 20 Schwarze Pfefferkörner
- 20 Weiße Pfefferkörner
- 10 TL Salz
- 8-9 EL Zucker
- 12 Lorbeerblätter
- 18-20 Nelkenköpfe
- 1 Brühwürfel
- 6-7 mittlere Zwiebeln oder 12 kleine Zwiebeln
- 9 Blattgelatineweiß
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Alles im Topf machen bis auf die Gelatine wenn es anfängt zu kochen ½ Std kochen lassen testen ob das Fleisch weich ist Muss sich leicht vom Knochen lösen.
- 2.
- 1 Woche stehen lassen dann Essen.
