Sauerkraut-Auflauf mit Butterbrösel-Kruste

Name: Sauerkraut-Auflauf mit Butterbrösel-Kruste
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: kleine festkochende Kartoffeln: 1,2 kg; Cabanossi oder Mettenden: 300 g; mittelgroße Zwiebeln: 3; Öl: 2 EL; Salz, Pfeffer; Sauerkraut: 1 Dose(n) (850 ml); Fett für die Form; Milch: 300 ml; Schlagsahne: 200 g; Eier: 4; Toastbrot: 1 Scheibe; Butter: 2-3 EL

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Sauerkraut-Auflauf mit Butterbrösel-Kruste Rezept

Zutaten

1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln
300 g Cabanossi oder Mettenden
3 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut
Fett
300 ml Milch
200 g Schlagsahne
4 Eier
1 Scheibe Toastbrot
2-3 EL Butter

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und evtl. halbieren. Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst und Zwiebeln darin braun anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
3.: Sauerkraut im Bratfett ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Herausnehmen und mit den übrigen Zutaten in eine gefettete große Auflaufform füllen
4.: Milch, Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Über den Auflauf gießen. Toast grob zerbröseln. In der heißen Butter goldbraun rösten, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten goldbraun backen
5.: Getränk: kühles Bier