Sauerkraut-Gulasch-Eintopf

Name: Sauerkraut-Gulasch-Eintopf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2-3 EL Öl; 750 g gemischtes Schweine- und Rindergulasch; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer; 500 g Kartoffeln; 1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew. 720 g) Sauerkraut; 2 Lorbeerblätter; 4 Wacholderbeeren und schwarze Pfefferkörner; 1/2 l Tomatensaft; evtl. Lorbeerblätter zum Garnieren

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Zutaten

2-3 EL Öl
750 g gemischtes Schweine- und Rindergulasch
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
500 g Kartoffeln
1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew. 720 g) Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren und schwarze Pfefferkörner
1/2 l Tomatensaft
Lorbeerblätter

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum kräftig anbraten. Zwiebel schälen, würfeln, zum Fleisch geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel 1-1 1/4 Stunden schmoren.
2.: Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffeln zum Fleisch geben und mitgaren. Sauerkraut ausdrücken und zusammen mit Lorbeer, den zerdrückten Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Tomatensaft 20 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitschmoren.
3.: Nochmals abschmecken. In eine Terrine füllen und nach Belieben mit Lorbeerblättern garniert servieren.