Sauerkraut-Kabanossi-Topf mit Senfschmand

Name: Sauerkraut-Kabanossi-Topf mit Senfschmand
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2–3 EL Butterschmalz; Salz, Pfeffer; 250 g Kabanossi; 1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut; 3 Lauchzwiebeln; 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); 4 EL Schmand; 1 EL grober Senf

Aus kochen & genießen 11/2013

(2) 3 Sterne von 5

Sauerkraut-Kabanossi-Topf mit Senfschmand Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
2–3 EL Butterschmalz
Salz, Pfeffer
250 g Kabanossi
1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut
3 Lauchzwiebeln
2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
4 EL Schmand
1 EL grober Senf

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, in feine Spalten schneiden und trocken tupfen. Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Kartoffeln darin ca. 12 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
3.: Kabanossi zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Gemüse und Sauerkraut zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand und Senf verrühren und daraufgeben.